Zafferano brianzolo in stimmi
Zafferano della Brianza alla fiera Fa La Cosa Giusta! di Milano
Quest’anno Vallescuria approda alla fiera del consumo sostenibile Fa La Cosa Giusta! a Milano. Porteremo profumi da annusare e stimmi da ammirare.
Analisi qualitativa: Il nostro zafferano è eccellente
Abbiamo fatto analizzare lo zafferano Vallescuria al laboratorio dell’UniMont. Il risultato è ottimo: i test qualitativi assegnano alla spezia Vallescuria la prima categoria, ovvero l’eccellenza.
Vallescuria regala il rabarbaro
Con l’arrivo dell’inverno abbiamo dovuto raccogliere in blocco tutte le coste di rabarbaro dal nostro campo di Veduggio e abbiamo deciso di regalarle… Approfittatene.
Come essiccare lo zafferano
I diversi metodi in uso per essiccare, i segreti per preservare al meglio l’aroma della spezia e il nostro metodo di essiccazione dello zafferano brianzolo.
Tagliatelle con gamberoni, porri e zafferano
Se volete fare un ottimo primo con lo zafferano, che non sia il solito risotto potete provare le tagliatelle porri gamberoni e zafferano.
Meringhe allo zafferano
Se vi piacciono le meringhe non potete non provare a profumarle con il nostro zafferano. Ecco la ricetta.